Régime Cétogène - Retours d'expérience (Partie 1)

Saumon – épinard à la crème bien grasse.

L’expérience d’Ak.

Premières impressions

Ak: Après un peu plus d’une année de ce régime, d’abord les toutes premières impressions et souvenirs:

manger gras, très gras a été une découverte singulière: c’est comme si je découvrais une nouvelle consistance; une onctuosité gourmande qui a ravi de suite mes papilles; la surprise de pouvoir manger tant de gras au cours d’un même repas; l’absence de céréales et principalement de pain, de riz, accessoirement de quinoa, de légumineuses et de légumes farineux est passée comme une lettre à la poste; aucun de ces aliments ne m’a manqué.
la seconde découverte tout aussi importante a été celle de l’énergie procurée par ce régime; je ne pouvais désormais plus dire: je suis née fatiguée; parfois un mal de dos ou de jambes suivant l’activité ou la posture adoptée pour effectuer une tâche, mais l’énergie était là.
la perte de quelques kilos observée assez rapidement puis un poids stable depuis.
un temps d’adaptation pour ajuster les quantités de lipides, de glucides et de protéines pour chacun des repas mais la mesure quotidienne des glucides et des kétones a permis cet ajustement.
j’ai du réapprendre à boire réguliérement pour ne plus être constipée.
le plaisir de manger lentement et en moins grande quantité tant la sensation de satiété arrive vite.

Quelques mois plus tard, en hiver:

j’ai craqué à 2 reprises pour un mini croissant pour constater qu’il me serait dorénavant facile de passer devant la boulangerie sans en franchir le seuil.
cuisinant également pour mon conjoint j’ai appris à ajouter du gras dans mon assiette et à me faire des desserts gras pour ne pas déséquilibrer ses apports (il ne mange pas kéto)

Et puis fin mars début avril je me suis sentie fatiguée; j’avais repris du poids, je me suis rendue compte que j’étais en low kéto; j’avais réduit sans m’en rendre compte la quantité de lipides; un contrôle des quantités a permis le retour de l’énergie, celui d’un poids stable; et toujours sans manque notable d’aliments autrefois plébiscités.

Les noix et amandes en tout genre ont parfaitement leur place dans le régime cétogène, même si les noix de cajou, un peu plus sucrées, doivent être consommées avec modération

L’expérience de L.

L: Passer à la diète Cétogène , alors que j’étais en jeûne intermittent avec le régime Shelton, m’a semblé plutôt « aller de soi ». En effet, j’avais de plus en plus de mal à manger le repas protéines végétales seules, (rappelez-vous pas de fromage, pas d’œufs, dans ce repas, mais légumineuses, céréales et légumes). Peu d’idées et peu d’envies. Le repas du midi avec protéines animales et légumes ne me posait pas de problèmes.

Le démarrage

Quand j’ai fait l’expérience du régime cétogène, le plaisir des deux repas est revenu illico. C’est bon le gras !!!

Avant de commencer, j’ai nettoyé mes intestins avec du charbon C60 puis, pendant 3 semaines du Desmodium ou du Chardon Marie pour préparer notre foie à ce nouveau régime.

Puis au début, j’ai pris aussi un complément de Potassium.

J’ai donc commencé lors d’une semaine avec le groupe, je faisais comme ceux qui étaient déjà en diète Cétogène, ne pas lésiner sur la mayonnaise (fait maison bio bien sur), rajouter de l’huile d’olive, bien se servir en jus gras des plats, arroser copieusement sa salade de vinaigrette à l’huile de tournesol. J’ai découvert l’huile MTC à mettre dans le café, le beurre de cacao en billes que l’on peut amener avec soi en cas de baisse d’énergie, etc…

L’organisation personnelle

Ensuite, quand je me suis retrouvée chez moi, il a fallu réorganiser une bonne partie des achats. Et, il faut calculer ses macros… Je ne l’ai pas fait. Et j’avoue, je n’ai encore rien compris aux « macros » qu’il faut surveiller en permanences. J’ai choisi la solution « paresseuse », j’ai acheté un livre de 30 recettes simples et faciles à réaliser (30 Assiettes Céto – Sophie Gironi). Les macros, glucides, lipides et calories sont notés pour chaque plat. C’est bien pratique et j’ai tenu un bon bout de temps avec. Et continue encore aujourd’hui à faire ces recettes, sommes toutes simples et relativement rapides à réaliser. C’est un avantage de ce régime.

Et puis sans exagérer, les desserts sont très appréciables, les fats bombs, les crèmes fouettées,

Manger gras est jouissif !

J’avais acheté un mesureur de cétone et de glucide, mais pas la meilleure marque semble-t-il car cet appareil est vendu aux personnes diabètiques – pas aux personnes en régime cétogène). Et j’avais, d’après l’engin, toujours trop de glucides, (bon maintenant je sais que ces machines peuvent avoir une marche d’erreur de 10 à 15%) et en fait ça m’inquiétais inutilement, quand j’ai enlevé 15%, j’étais ok. .

Les effets du régime

Pendant les 5 premiers mois, j’ai encore perdu du poids jusqu’à 7 kilos en plus de ceux que j’avais perdu en régime Shelton, puis c’est remonté un peu jusqu’à se stabiliser.

J’ai une bonne énergie, une digestion facile malgré « le gras ».

L’habitude est prise, la façon de faire les courses aussi. Le seul regret parfois, c’est de ne pas avoir du craquant à se mettre sous la dents, les plats et pains sont souvent mœlleux. Je compense avec le croquant de légumes crus comme les radis et radis noirs J

Pour l’instant je continue, le régime intermittent en cétogène et mon énergie est bonne, je me rends compte que c’est très facile de trouver quoi manger. Parfois je n’ai pas le temps de faire les courses de la semaine et je peux facilement tenir 2 à 4 jours de plus…

Et c’est très marrant d’aller dans un supermarché normal ou même en supermarché bio et de regarder certains rayons, les sucres, les céréales, les farines, desserts, les gâteaux, pains etc… et de se dire « non pas besoin, pas besoin ». C’est incroyable de se rendre compte à quel point les produits glucidiques et sucrés sont dans pratiquement tous les rayons…. Ca va plus vite pour les courses !